我市餐饮业量化分级管理进展顺利

我所为了改变过去对餐饮业一般定性管理模式，合理配置卫生监督人力资源，进一步提高饮食单位的守法意识，促进企业自律和提高卫生诚信水平，使消费者在饮食消费上对卫生危险性有知情、选择权。我市对餐饮业卫生监督实施量化分级管理。 本次实行量化分级管理主要在市区推行，重点是对有冷菜供应业务的大中型饭店（星级、涉外饭店和有能力一次同时承办10桌宴席规模的饭店）。　 从２００３年７月开始，经过了宣传发动、培训、单位自查和自愿申报、现场审查验收等几个阶段的工作，到目前为止，参加申报的２５家餐饮单位中有１２家...

我所开展食品添加剂生产企业专项检查

11月12-21日，我所对全市的8家食品添加剂生产企业进行了全面的监督检查。主要检查其生产条件是否符合《食品添加剂生产企业卫生规范》，所生产的食品添加剂是否与核定的生产品种相一致，是否建立了完善的检验制度和完整的卫生管理档案等。 在检查中，我们发现个别企业存在卫生管理水平低、生产环境差、从业人员健康证持有率较低、所生产的产品缺乏相应的贮存场所、产品标识说明书不符合卫生要求、擅自扩大许可生产范围等问题。对此，我所提出了整改意见，并对违法行为严重的企业给予了相应的行政处罚，本次共处罚了4家企业，...

中国消费者食品安全意识大增 更重视食品质量

全国“三绿工程”工作办公室副主任房爱卿今天在此间透露，目前中国消费者的食品安全意识大大增强，传统的“价格优先”消费观念正在向“价格与质量并重”转变，自觉购买无公害食品、绿色食品、有机食品的人数不断增多。 房爱卿是今天在全国“三绿工程”新闻发布会上透露如上信息的。“三绿工程”是商务部会同财政、卫生、铁道、交通、工商、质检和环保等部门实施的以保障食品安全为目的，以建立健全加工和流通环节食品安全保障体系为手段，以严格市场准入为核心，以“提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道”为主要内容的系统工...

SARS病毒灭活疫苗将临床试验

据新华社北京11月23日电　经过6个多月的努力，我国已基本完成SARS病毒灭活疫苗的临床前研究，预计今年12月底前可进入临床试验。 　　据国家食品药品监督管理局药品注册司生物制品处处长尹红章介绍，目前，SARS灭活疫苗研制生产所需毒种已经确定，并经国家检定符合要求；疫苗生产工艺已经确定，大致分为病毒培养、超滤浓缩、层析、除菌过滤四个过程；用于抗体和抗原测定的工作参考品已研制成功；疫苗研制生产用检测方法的标准操作细则制定完成；SARS动物模型研究取得突破性进展，确定了用于评价疫苗的病理、免疫学等方...

学校卫生安全工作现场会在市一中召开

11月20日，由市教育局、市卫生局联合组织的学校卫生安全工作现场会在徐州一中召开。参加本次会议的人员有各县（市）、区教育（文教体）局分管局长、卫生局分管局长，疾病控制中心主任、监督所所长、卫生防疫站站长、各学校分管校长、市教育局基层学校食堂主要负责人、医务室负责人等110余人。与会人员参观了一中卫生室、食堂、宿舍。徐州一中、铜山春晖中学、民主路小学介绍了自己的工作经验，市教育局李玉良局长、市卫生局吴宪局长在会上就前段时间的检查情况、当前的形势及今后的要求发表了重要讲话。市政府办公室王志华主任对市...

雷厉风行，火速查处“浙金牌”火腿

我所在金羊网看到记者暗访“浙金牌”火腿的生产地金华市永泰食品厂，揭露出该厂在生产加工火腿过程中添加敌敌畏等种种违反《中华人民共和国食品卫生法》的现象后，极为震惊，所领导也非常重视。为确保我市广大人民群众的健康消费，所领导立即责成监督一处对我市各大食品商场、超市进行紧急查处。监督一处接到指令，火速组织精干力量，对我市新一佳、百惠家美时、惠客隆、大福源、世纪联华等20余家大型商场、超市进行了拉网式检查。经查，我市目前尚未发现“浙金牌”火腿的销售。 同时，在检查中发现，我市各大食品商场超...

我所开展餐饮单位使用灭鼠药物专项检查

为落实市毒鼠强专项整治领导小组“关于认真贯彻全国和省毒鼠强专项整治电视电话会议精神的紧急通知”精神，预防中毒事件的发生，确保广大人民群众的身体健康和生命安全，2003年11月11日至18日市卫生监督所对全市餐饮单位使用灭鼠药物情况进行了检查。检查中发现，各餐饮单位均已采用器械代替药物灭鼠，未发现使用违禁杀鼠剂。通过检查和宣传，各餐饮单位充分认识到违禁灭鼠药物的危害性，并基本掌握了科学灭鼠的方法。（曹俐）

我所召开学校食堂卫生监督量化分级管理工作调度会

为推动我市学校食堂卫生监督量化分级管理工作，指导和解决学校创等级的具体问题，我所于11月13日召开由市区各直管学校的32名食品卫生管理人员参加的创等级工作调度会。会上，监督二处肖力处长传达了《全省卫生监督量化分级管理工作的研讨会》有关情况，向与会人员介绍了学校食堂量化分级管理的原则和目的，和各市开展此项工作的经验以及取得的良好社会效果和经济效益。会上，还提出了各校在创等级阶段要尽快完善的软件管理要求和硬件设施要求。与会人员分别向各分管卫生监督员汇报了其食堂改建、布局调整方案、工作进度和存在问题，...

宣传《食品卫生法》 加大食品监管力度

在《食品卫生法》颁布8周年的"宣传周"活动中，我所在开展各种形式的宣传活动的同时，加大了食品流通领域的卫生监督工作，先后对我市的各大商场超市的食品安全进行了检查，重点检查了直接入口食品等散装食品的销售情况。检查中发现：徐州百惠超市、徐州惠客隆超市等商场超市能较好的对散装食品增添防护设施。但是，即将实施的卫生部《散装食品卫生管理规范》，对经营散装食品的食品超市、商场等销售单位均提出了更高的卫生要求。对照规范，我市直接入口的散装食品的销售卫生条件与设施还有一定差距。我所对于部分未加任何卫生防护设施敞...

大力宣传《食品卫生法》 加强餐饮业卫生监督管理

为认真贯彻落实卫生部办公厅关于开展2003年《食品卫生法》宣传周活动的通知精神，我所于２００３年１１月３日至７日对全市餐饮企业进行卫生执法大检查，并将本次检查情况通过各种媒体向社会公布。检查中发现：多数餐饮单位对卫生工作比较重视，成立了卫生领导小组，制定各项卫生制度，并按照本次宣传活动的要求，悬挂张贴符合宣传主题的条幅；各项卫生设施比较齐全,内部管理制度得到落实。但仍有一部分单位领导对食品卫生工作不够重视，各项卫生制度不健全；从业人员未持有效健康证上岗；厨房卫生状况较差；卫生设施不到位，部分设施...