严格执法，苛守标准——共创国家卫生城

创建国家卫生城是徐州市“四城同创”的基础，而餐饮业的创建达标又是创建国家卫生城的重中之重，大多数餐饮单位基础设施较为薄弱，整体卫生水平较差，要达到国家卫生城的标准要求，需要较大的经费投入，使得一些单位存在畏难情绪，迟迟不愿行动。也有些餐饮单位不等不靠，积极配合卫生监督机构，克服困难，自觉主动地融入到创建活动中来。部分餐饮业原先的食品操作间地方小，餐厨面积比例不达标准，流程、布局不符合要求，监督员对其下达了整改通知书后，被监管单位根据整改意见，认真落实，按流程要求对其操作间进行了较大幅度的改建，增...

我所加大对市区“苏丹红一号”检查力度

3月10日起，我所全面部署，迅速行动，开展了对亨氏美味源(广州)食品有限公司生产的辣椒制品的查处行动。我所卫生监督人员深入辖区内各餐饮单位和食品销售单位进行了现场监督检查，并认真检查了各单位库存食品原料和食品进出库记录，在对直管的肯德基、麦当劳等快餐店进行检查时发现上述单位正按照总公司的指示，清点存货，暂停相关可疑种类食品的销售。随着媒体报道事态的进展、相关可疑食品的增多和市民的不断关注，我所也加大了检查力度。3月16日，我所监督二处的执法人员对我市的２家大型超市(西关百惠家美时、西关新一佳超市...

“四城同创”，学校食堂卫生监管工作任重而道远

创建国家卫生城市是创建国家环保模范城市的前提，是创建省文明城市的基础，是难度最大的一项创建工作。学校食堂因其基础设施薄弱，卫生管理工作起步较晚，与国家卫生城标准差距较大。主要表现在以下几个方面： 一、部分学校领导对学校卫生管理工作不重视，法制意识淡漠。没有建立健全食品卫生管理制度和岗位责任制，没有较好履行自身卫生管理职能。 二、一些学校对食堂的经费投入严重不足，学校食堂用房十分简陋。一些学校的建筑为上个世纪７０、８０年代的房子，陈旧、屋顶漏雨、墙壁渗水、厨房加工设备简陋，大都为木桌，...

我所对云龙区部分创建单位进行了监督检查

根据创建国家卫生城标准要求，市卫生监督所稽查处于2005年3月上旬对云龙区部分创建单位开展监督检查。此次检查的重点分别是餐饮业、食品经营行业和公共场所，共检查40余家单位。被查单位均持有有效卫生许可证和从业人员健康证明。室内外环境整洁，无卫生死角，垃圾实行袋装化，有密闭容器存放。其中公共场所80%的单位有专用消毒间和茶具、公共用具的清洗消毒设施，客房卫生间能按照规范进行清洗、消毒。但令人堪忧的是大多数单位厨房较小，达不到餐厨比为3：2的标准要求。厨房环境卫生条件较差，脏、乱现象普遍，餐具消毒设施...

我市一药店非法销售保健食品被查处

2005年3月7日市卫生监督所监督四处接到群众举报，称徐州市复兴南路某药店非法销售保健食品“肠清茶”，监督四处即刻到达该药店对其食品经营活动进行监督检查，检查发现该药店当场不能够出示《卫生许可证》；该店销售保健食品：“肠清茶”、“天香正元胶囊”，当场未能够出示以上两种保健食品的《保健食品批准证书》以及所检查批次的产品检验合格证明；该店销售“巨人精品”“茶之美胶囊”“俏十八胶囊”三种定型包装食品，当场未能够出示以上产品生产企业的卫生许可证以及所检查批次的产品检验合格证明，市卫生监督所已经立案并展开...

我市一茶庄超范围经营被查处

2005年3月7日市卫生监督所监督四处接到群众举报，称徐州市彭城文化市场某茶庄非法销售保健食品“肠清茶”，监督四处即刻到达该茶庄对其食品经营活动进行监督检查，检查发现该茶庄《卫生许可证》许可项目为茶叶零售；该茶庄销售保健食品：“三叶减肥茶”、“肠清松茶”，且当场未能够出示以上两种保健食品的《保健食品批准证书》以及所检查批次的产品检验合格证明，市卫生监督所已经对上述违法行为进行立案调查。经初步调查核实，该茶庄的食品经营活动超出卫生许可证核准的范围，其行为违反了《江苏省食品卫生条例》第二十五条的规定...

我所全力以赴做好“四城同创”质量控制工作

“四城同创”正在我市深入开展，各级均提出了明确及严格的要求。在时间短、任务重，而卫生监督力量相对不足的情况下，如何保质、保量、及时完成“创卫”工作，对卫生监督机构提出了新的课题。我所认真分析了“创卫”工作的艰巨形势，采取了一系列行之有效的措施：一、全体动员，全员培训，提高对“创卫”工作重要性的认识。使每位卫生监督员深刻意识到“创卫”工作对促进我市经济和社会发展，提升我市形象，争做江北“两个率先”领头羊的重要意义。为开展“创卫”工作树立了明确目标，提供了强大的精神动力。二、在具体工作中，实行划片包...

“四城同创”不断深入，被监管单位积极融入创建工作

根据四城同创的要求，稽查处全处监督员在春节后对辖区内的单位进行了拉网式的摸底排查，重点抓部分餐饮及公共场所达标单位。 目前，各组卫生监督员已对所有的单位进行了一遍现场摸底，对重点单位也进行了多次的监督检查，并严格按照国家卫生城市工作考核标准给予规范的技术指导，提出整改意见，限期整改到位，切实做到四城同创宣传发动深入细致，督查监管全面到位。各被监管单位也积极面对，自觉主动地融入创建。如汉园宾馆餐饮部和宾馆部，其硬件指标经积极整改达标后，又认真的进行了软件指标的准备。徐州市云泉山庄领导高度重视，分管...

加强食品管理 保障食品安全

随着创建卫生城市工作的不断深入，餐饮业食品卫生存在的问题也日渐突出，而餐饮业食品卫生安全直接影响着广大消费者的健康和生活。为此，市卫生监督所近期对全市餐饮业食品卫生进行了集中专项整治。检查中发现，目前餐饮业存在的较为突出的卫生问题主要表现在：1、更衣室设置不符合卫生要求，大部分单位更衣室无流水洗手设施，部分单位未设男、女更衣室，而是男女共用更衣室；2、生产、加工用房布局不合理：粗加工间、切配间、操作间分布不合理，不能按照生进熟出的流程操作；3、凉拼间卫生设施不全，大部分餐饮单位凉拼间无预进间，凉...

分级管理，狠抓重点，按时达标——监督三处高效地开展“四城同创”工作

“四城同创”是市委市政府深入贯彻“三个代表”重要思想，全面落实科学的发展观，提升城市品位和文明程度，改善城市环境，实现经济、社会、环境协调发展的重大举措，为了确保“四城同创”工作的如期完成，监督三处根据分管单位的具体情况，科学的制定创建工作计划，分级管理行业单位的创建工作，高效地开展“四城同创”工作。一、认真开展摸底调查。市卫生监督所根据所里的实际情况，按照分片包干的形式，让四个监督处室按照徐州市的淮海路、中山路进行划分，分为四个区域，每个处室对划定区域内的单位进行指导达标。由于本次划分打破了的...