雨水是二十四节气中的第二个节气。从此时开始，天气将渐渐回暖，气温有所升高，同时降雨会渐渐增多。

    中医认为肝主生发，故春季肝气旺盛，肝木易克脾土，故春季养生不当容易损伤脾脏，从而导致脾胃功能的下降。同时，降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏，所以应当着重养护脾脏。

    春季养脾的重点在于：

    避寒：湿气一般夹“寒”而来，因此雨水前后要注意保暖，切勿受凉。

    饮食：保持营养均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。同时还要保持五味不偏，尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果等。此外，少食生冷之物，以顾护脾胃阳气。

    情志：保持心情愉快。怒易伤肝，思易伤脾。太强烈的情感会导致脏腑功能失衡。

    运动：在春季进行适当的活动，如散步、打太极拳等，既能使人体气血通畅，又可以怡情养肝，达到护肝保健的作用。

    药膳推荐：薏苡仁粥、牛奶薏苡仁汤

    制作方法：薏苡仁和粳米熬煮成粥后食用，或者牛奶加热后，放入薏苡仁粉搅匀后食用。

    药膳解析：薏苡仁具有健脾利湿的作用，内以养护脾气，外以清利湿邪，从而达到养脾的目的。

    如果家中没有薏苡仁，也可以用常见的食材，比如：山药、小米、莲子、芡实等食物，这些食物都有健脾的作用。而鲤鱼、赤小豆、荷叶、冬瓜等食物有利湿的作用。根据个人口味，合理搭配，达到养脾护胃，利湿驱寒的作用。

    雨水时节，谨防“倒春寒”

    雨水过后，降雨量增多，很容易在气温渐渐回暖的时候，突然由于降雨而引起气温下降，也就是所谓的“倒春寒”。“倒春寒”对老年人和小孩的身体健康影响较大，特别是温度骤然下降的时候，老年人的血压会明显升高，容易诱发心脏病等。而小孩容易因气温的改变出现呼吸系统疾病，导致感冒和发烧。所以，再次提醒大家，春季要注意保暖，不要过早地减少衣物，养护脾胃，防寒保暖。

（本文专家：北京中医药大学东方医院营养科 魏帼）