睢宁县举办餐饮单位国庆节日期间食品安全培训班
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2008-10-08浏览量：
为切实保障国庆节日期间消费者饮食卫生安全，有效预防食物中毒和食品污染事故的发生，2008年9月27日上午，睢宁县卫生监督所对城区大中型餐饮单位负责人和专（兼）职食品卫生管理员进行了卫生法律法规及相关卫生知识培训。会议要求各餐饮经营单位节日期间承办宴席应做好登记、上报、留样等工作；要加强对原料采购、贮存、加工以及餐饮具消毒等环节的卫生管理，一旦发生食品安全事故应及时上报并妥善处理。同时部署了“蓝盾三号”专项行动工作，要求各单位按照餐饮业量化分级管理的要求，继续加强软硬件建设，争创A级餐饮单位。该所在国庆节日期间实行轮班制，对承办宴席的餐饮机构进行全方位重点监督检查，确保节日期间全县人民的饮食卫生安全。
供稿：睢宁县卫生监督所
