2008年9月18日至9月20日，中国第十七次银杏学术研讨会在邳州召开。为确保会议期间与会人员的食宿卫生安全，保证会议各项议程的顺利完成，邳州市卫生局、卫生监督所领导对这次卫生安全保障工作高度重视，对各项工作任务进行了周密的布置和细致的安排，积极落实各项准备工作。邳州市卫生监督所对富兴源大酒店、富丽酒店等4家接待单位进行了预防性卫生监督，对各饭店的操作间、洗消间、凉拼间、面点间等进行高频次的巡查，严格审查会议期间每餐次的菜谱及原料进货渠道，严禁外购非定型包装的熟食制品。会议期间邳州市卫生监督所派出6名卫生监督员驻会进行全程监督，对食品加工过程、冷荤凉菜制作、食品的贮存时间、餐具消毒保洁、食品索证等环节进行监督，同时按要求对每餐食品进行48小时留样并专人负责登记，发现问题现场及时纠正。通过卫生监督员和全体餐饮人员的共同努力，圆满完成了此次会议的食品安全保障任务。

供稿：邳州市卫生监督所    庄新中