根据市卫生局《关于加强伏羊节期间卫生监督工作的通知》要求，区卫生局、卫生监督所7月11日紧急召开会议，详细地部署了本届“伏羊节”期间的食品卫生安全保障监督的实施方案。并借鉴往届“伏羊美食文化节”主会场设在我区户部山商贸城的食品卫生安全监督保障工作经验，结合今年参加伏羊节活动的餐饮单位和就餐人数较往年有较大增加等情况，为保障炎热夏季的食品卫生安全，预防食物中毒的发生，保障“彭祖伏羊节”活动的顺利开展。制定以下保障措施：1、根据区政府《云龙区重大食品安全事故应急预案》的有关规定，建立健全监督、监测、预警与报告等制度，全面启动《云龙区食品卫生突发事件（故）调查处理预案》，做了一切应急准备工作。2、对辖区重点餐饮单位、羊肉餐馆等制定了《云龙区“伏羊节”预防食物中毒专项责任制度》。要求各有关单位进一步落实：明确责任健全制度、强化自身管理、食品加工经营达到卫生要求、做到宴席申报食品留样、建立食物中毒预警报告制度等有效预防措施。3、加强夏季食品卫生、防病知识宣传培训，对各食品餐饮单位发放有关宣传材料。提高从业人员预防食物中毒和防病保健意识。4、全面开展监督检查督促各项措施的落实。

三天以来，区卫生监督所组织调度全部监督力量，对辖区重点餐饮单位及羊肉餐馆等进行了全面的监督检查。共监督检查122家，印发了《云龙区“伏羊节”期间预防食物中毒责任制度》和《云龙区“伏羊节”预防食物中毒紧急通知》等宣传材料210份。与重点餐饮单位负责人签订《云龙区“伏羊节”预防食物中毒责任书》41份。在监督检查中，查到无卫生许可证的羊肉餐馆4户，给予了责令停业处理；查有存在一般卫生问题的餐饮店28户，提出了书面整改意见责令限期整改；取缔无证经营的羊肉餐馆、快餐店3户。查封无证羊肉馆销售过期啤酒1户，并已立案拟进行行政处罚。（供稿：云龙区卫生监督所）

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