徐卫监所〔2006〕1号

各县（市）、区、市经济开发区卫生监督所，铁路卫生监督所，大屯卫生监督分所：

    2006年春节即将来临，食品业消费急剧增加，为确保人民群众过一个欢乐祥和的节日，保障人大、政协“两会”的胜利召开，预防食物中毒事故发生。现通知如下：

一、高度重视，认真组织，进一步加强节日期间食品卫生安全工作的监督管理

各卫生监督机构要进一步加强领导，从维护社会稳定，保护人民群众生命安全的高度，有重点地做好食品卫生监督工作。根据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法规，按照省厅、省所及《市卫生局关于加强元旦春节期间食品卫生监督工作的通知》要求，结合春节、“两会”的活动安排，建立健全工作预案，重点做好餐饮业的卫生监管工作。

二、周密部署，进一步加大监督检查力度

各卫生监督机构春节前，要对餐饮单位进行一次全面的拉网式卫生监督检查。对各餐饮单位的硬件卫生设施，要作为检查的重点，逐一落实。进一步强化各类食品或原料的进货验收检查、索证制度和食品加工、冷藏、储存过程的卫生安全意识。继续执行聚餐申报制度。同时，还要加强对有“两会”接待任务单位的二次供水、公共场所通风和消毒设施的监督检查。劝阻各餐饮单位在节日期间，应根据自身的实际能力做好接待工作，不得突破经营范围，不得超负荷接待，不得临时招用未经体检和培训的人员从事餐饮服务工作，加强自身管理，做到安全卫生，确保广大消费者饮食卫生安全，杜绝发生食物中毒事故的各类隐患。

三、落实预案，严格执行食物中毒报告制度

按照公共卫生突发事件应急处置预案的有关要求作好准备工作，加强各项防范措施的落实，一旦发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即启动突发公共卫生事件应急处置预案，按预案迅速开展调查处理，查明中毒的原因，防止事态发展。严格执行《食物中毒事故处理办法》等有关规定的报告制度，及时上报。

四、加强值班，保证信息畅通，公布投诉举报电话，加大宣传力度

各卫生监督机构要加强节日期间的值班，保证信息畅通。公布投诉举报电话，加强社会监督，鼓励广大消费者对制售假冒伪劣食品的违法行为进行举报。要积极组织开展食品卫生知识宣传活动，促进消费者提高自我保护意识，科学合理消费。

市卫生监督所投诉举报、值班电话：13685180825。

各地接到通知后，要按照属地原则认真组织检查，将检查情况于2006年2月5日前报市卫生监督所办公室。

 

 

 

                                  二○○六年一月五日

 

 

 

主题词：食品卫生    检查    通知

    抄送：省卫生监督所、市卫生局。

    徐州市卫生监督所办公室                  2006年1月5日印发