徐卫监所〔2005〕30号

 

 

关于开展国庆节日食品卫生

专项监督检查的通知

 

各县（市）、区卫生监督所、铁路卫生监督所：

“十一”黄金周即将来临，正值新学年开学之际，为贯彻省、市有关文件精神，保障人民群众节假日期间的食品卫生安全，及时发现、排除学校的食品卫生安全隐患。决定集中开展一次全市性的节日期间食品卫生专项监督检查活动。现将有关要求通知如下：

一、各卫生监督机构要进一步加强节日期间食品卫生的监督检查工作，加强领导，强化责任，快速应对，从维护社会稳定，保护人民群众生命安全的高度，认真做好节日期间的食品卫生安全工作，进一步建立健全突发事件应急处理机制，加强各项防范措施的落实，及时发现问题，消除隐患。

二、根据《餐饮业卫生管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《散装食品卫生管理规范》和《江苏省食品索证管理办法》的规定，各卫生监督机构要对辖区的学校食堂进行全面的监督检查。餐饮业要重点加强对主次干道、旅游景点、风景名胜周边地区等饮食经营单位的监督检查。节日期间是散装食品的销售旺季，要重点抓好商场、超市等散装食品零售的重点单位。要将各饮食单位的硬件卫生设施检查作为重中之重，食品加工、烹调的条件、个人卫生及食品和食品原料（含调味料、食品添加剂、食品加工助剂）等各类食品的索证、散装食品的卫生防护情况等要逐一落实，强化其从原辅料的购买到加工制作整个流程的卫生安全意识，继续实行聚餐申报制度，严禁餐饮单位超能力接待，严禁使用、销售过期原料和食品。

三、各地要结合实际，落实好预防和控制食源性疾患的各项措施。要注意加强与新闻等相关部门的配合，因地制宜地开展形式多样的食品卫生安全宣传，增强社会公众的食品卫生安全意识。

四、认真做好食物中毒等突发事件的报告工作。凡是发现食物中毒或疑似食物中毒等突发事件，卫生监督机构在做好突发事件调查的同时，应按突发事件报告的有关规定，及时上报。同时按照《徐州市食品卫生突发事件（故）调查处理预案》等九个预案的要求，启动应急预案。

五、进一步加强值班制度，假日期间，各卫生监督机构要强化24小时值班制度，加强值班力量，确保信息畅通。9月28日前，请各卫生监督机构将节日值班表报市卫生监督所办公室。

各卫生监督机构于10月10日前，将检查情况形成材料，报市卫生监督所。

市卫生监督所节假日及夜间值班电话：13685180825。

 

 

 

 

 

 

 

                                         二○○五年九月二十三日

 

 

 

 

主题词：国庆    专项检查    通知

    抄送：省卫生监督所、市卫生局。

    徐州市卫生监督所办公室                    2005年9月23日印发