云龙区开展餐饮服务环节重点问题专项检查
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2010-04-09浏览量：
为切实加强餐饮服务环节的食品安全工作，保护广大消费者的饮食安全，根据相关文件要求，云龙区自3月24日开始，在全区范围内开展餐饮服务环节重点问题专项整治工作。
此次专项整治以食用油脂采购索证、废弃油脂的处理和餐具消毒及一次性筷子的使用情况为重点。截止到4月7日，我区已对57家餐饮单位、52家集体食堂进行了监督检查。
在检查中我们发现大部分单位能做到索证索票齐全，29家单位无法提供食用油脂的索证索票。废弃油脂的使用和管理均不规范，无专用容器，无专人管理。部分单位消毒设施未正常使用，未发现使用一次性筷子的情况。
针对以上情况，监督员下达了监督意见书，并对3家标识不全又不能提供索证索票的食用油脂进行了证据先行登记保存。
此次专项整治进一步加强了辖区内餐饮服务环节的食品卫生安全，更好地保证了消费者的健康，取得了良好的效果。
(云龙区卫生监督所)
