泉山区卫生监督所开展餐饮业地沟油专项检查
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2010-04-09浏览量：
泉山区卫生监督所近日布署专项工作，对辖区内餐饮单位是否存在使用地沟油情况进行拉网式检查。
此次检查重点是全区各类餐饮服务单位特别是城乡结合部的餐馆、川菜馆、火锅店等。我所对餐饮服务单位采购和使用食用油、废弃油脂处理、使用一次性筷子情况进行监督检查。
到目前为止，没有发现餐饮服务单位采购和使用 “地沟油”情况和使用影响食品安全的一次性筷子情况。大多数餐饮单位均存在索证索票不齐全、记录不完整等情况。规模稍大的餐饮单位索证意识较强，但存在管理不规范现象。小餐饮单位索证意识较差。
针对发现的问题，卫生执法人员立即提出整改要求，要求餐饮服务单位严格落实进货查验记录及索证索票制度，及时做好台帐登记工作，同时加强食品安全知识宣传培训和长效监管机制，确保公众饮食安全。
(泉山区卫生监督所)
