我市“四城同创”活动正在如火如荼地展开。为了使辖区内食品、公共场所单位能达到国家卫生城要求，我处卫生监督员不怕苦，不怕累，克服重重困难，以极大的工作热情投入到创建工作中。在对分管单位的检查指导中，我们发现肯德基大福源餐厅存在布局不合理的现象。按照创建国家卫生城标准，餐饮业厨房布局应该做到生进熟出，避免交叉污染。而作为全国连锁店的肯德基餐厅，厨房仅有功能分区，而做不到单独成间，并且不能按照食品生产加工销售程序进行布局，存在生熟交叉污染的隐患。针对这种情况，我处卫生监督员按照创建国家卫生城标准，结合该单位的实际情况，要求其在餐厅入口处设立从业人员更衣室；设立鸡肉解冻浸泡间和公用具清洗消毒间；汉堡等食品应入库存放，严禁在加工间过道存放。对以上存在问题，管理相对人一开始不甚理解，有抵触情绪，经过卫生监督员耐心细致地宣传政策，讲明道理，最后终于欣然接受，并表示上报总公司后，一定按照创建标准如期达到国家卫生城要求。（监督三处曹俐）