创建国家卫生城是徐州市“四城同创”的基础，而餐饮业的创建达标又是创建国家卫生城的重中之重，大多数餐饮单位基础设施较为薄弱，整体卫生水平较差，要达到国家卫生城的标准要求，需要较大的经费投入，使得一些单位存在畏难情绪，迟迟不愿行动。也有些餐饮单位不等不靠，积极配合卫生监督机构，克服困难，自觉主动地融入到创建活动中来。
部分餐饮业原先的食品操作间地方小，餐厨面积比例不达标准，流程、布局不符合要求，监督员对其下达了整改通知书后，被监管单位根据整改意见，认真落实，按流程要求对其操作间进行了较大幅度的改建，增设了凉拼间的预进间，安装了洗手、更衣设施，使其符合创建要求；也有的餐饮单位，个别硬件设施未达标，监督员严格按照国家标准提出整改意见，限期改进，如更新或增添保洁设施和消毒设施，相关被监管单位均能够按监督员提出的要求及时整改，积极配备各种软、硬件设施，缩小了餐饮业与“四城同创” 国家标准的差距。
通过创建国家卫生城活动我们已经看到，各餐饮单位的基础设施，流程布局有了一定的改观，卫生条件、状况也有明显改善和提高。相信只要我们共同努力，一定会取得良好效果，同时也将为餐饮行业的经营环境带来一片新的气象。（稽查处李九洲）