元旦、春节即将来临，为进一步加强节日期间餐饮业食品卫生监督管理，保障广大消费者饮食卫生安全，我所组织卫生监督员从2004年11月20日开始进行了为期一个多月的餐饮业卫生执法大检查。本次检查，我们共出动监督人员286人次，检查单位84户次。检查的主要内容为：卫生许可证、从业人员健康证、食品原料、食品生产加工、储存、销售过程的卫生及公用餐具消毒等。从检查情况来看，大型宾馆、饭店的整体卫生状况明显好于中小型餐饮单位。多数单位对卫生管理工作较为重视，基本能做到从业人员持有效健康证明上岗；室内环境保持整洁；食品生熟分开存放；不使用变质过期食品及原材料。
但检查中也发现一些问题：一些中小型饭店的厨房设备简陋，缺乏必要的卫生设施；公用餐具消毒设施不能坚持使用；从业人员卫生知识缺乏；采购的食品原料无索证。针对以上存在的问题，检查组均当场给予警告，并下达了卫生监督意见书，责令其立即整改。
我所将对本次检查中存在问题的单位进行复查，并继续组织县（市）、区卫生监督部门在元旦春节期间对餐饮业进行监督检查，一旦发现违法案件，我们将严厉查处。（监督三处供稿）