根据卫生部、省卫生厅关于开展食品放心工程的部署和《江苏省卫生监督所关于开展地方名牌食品等健康相关产品卫生监督专项检查的通知》（苏卫监所〔2003〕80号）的要求，我所于11月27日-12月1日对徐州市区8家企业的9种地方名牌食品进行了专项检查。
本次检查主要对地方名牌产品生产企业的食品原、辅料索证情况，加工工艺、生产条件状况和产品质量情况进行检查和产品抽样检验。结果显示，抽检样品均符合相应的卫生标准；企业均持有有效卫生许可证，有专（兼）职卫生管理人员，各项卫生管理制度健全；生产加工车间工艺流程和生产布局比较合理；原料库、成品库大多能做到分类存放、标识明显，隔墙离地、设施齐全，建立了索证制度和索证记录；现场随机抽查部分从业人员，均持有有效健康证；大多数企业采购食品生产原料能按照《江苏省食品索证管理办法》的规定，索取有关检验合格证或化验单。对部分企业出现的问题提出了整改意见；对一纯净水生产企业的违法行为进行了行政处罚。
本次检查表明，我市地方名牌产品生产企业大多数能严格遵守《食品卫生法》，执行《食品企业通用卫生规范》，加强企业的自身卫生质量管理，产品合格率高，受到消费者的普遍欢迎。（鹿敏琦）