12月31日，市卫生监督所召开全市餐饮业负责人会议，80余家餐饮单位的负责人参加了本次会议。会议由市卫生监督所三处刘处长主持，市卫生局吴局长、局法监处苗处长、市卫生监督所张所长到会并作了重要讲话。首先，苗处长宣读市卫生局决定，对徐州市云泉山庄、徐州市汉园宾馆、徐州市南郊宾馆、徐州苏源大酒店有限公司、徐州开元迎宾馆、徐州白云大酒店有限责任公司、徐州市新星运动员公寓等七家单位授予食品卫生A级牌匾。张所长对餐饮业多年以来在卫生管理工作中取得的成绩表示肯定，也提出了在日常性监督管理中发现存在的许多共性问题。希望各单位根据实际情况，改善自身硬件条件，狠抓单位的内部管理，使餐饮业整体卫生水平更上一个新台阶。吴局长对我市监督量化分级工作进行总结，强调了实施食品卫生监督量化工作的重要性和必要性。根据省卫生厅的要求，2004年内在餐饮业全面实施量化分级管理制度。最后，刘处长布置了节前卫生监督执法大检查工作，要求各单位严格落实各项卫生制度，在食品采购、储存、生产加工、销售过程中按照《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规的要求，严格把关，以保障节日期间广大市民的饮食卫生安全。