为贯彻执行卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》，近日，我所组织各区卫生监督所（卫生防疫站）对全市农贸市场的食品卫生进行了检查。
本次检查的10个农贸市场，3个属于比较规范的封闭式的集贸市场，市场已基本建立食品卫生责任制，并有食品卫生专职管理员（由各类食品经营者担任），有各项卫生管理制度和食品卫生宣传公示栏，但卫生管理档案不健全。市场食品经营业户有1086户，办理了卫生许可证的有1008户。食品从业人员1200余人，办理健康体检的有900余人，并均参加了卫生知识培训。市场内各类食品和蔬菜摊位区域布局相对合理。有关卫生设施如上下水、防蝇防尘设施基本健全并正常使用。但食品索证率较低，大部分经营户无食品索证，在购进食品时没有索取生产卫生许可证、肉类的兽医检疫证明及检验报告等。所经营的食品基本上无检验报告及卫生许可证复印件。从业人员个人卫生情况基本符合要求。
7个市场由于市场主办方缺乏有效管理，总食品业户为412户，办理许可证的只有110户，持有效健康证的100余人，其卫生管理、卫生设施均没有到位，其中比较严重、比较普遍的卫生问题是：散装食品无防蝇防尘设施，散装食品销售人员卫生情况比较差；食品索证率较低；定型包装食品无标识，无法确认其有效期，针对以上情况，市卫生监督所已与工商及市场主办单位联合，按照各自的职责加大管理力度，规范其经营行为，营造一个健康、卫生的消费环境。