由徐州市卫生监督所举办的全市大中专院校食品卫生安全研讨会于2002年11月27日在人才宾馆召开，来自市区26个院校的54名相关人员参加了会议。
　　会议组织学习了卫生部、教育部与2002年11月1日起施行的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。联系近期国内一些校院食物中毒案例，学习了《江苏省学校集体食堂基本卫生要求》、《江苏省食品索证管理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》等法规，讨论了在新形势下，提高守法意识和风险意识，加强各部门岗位责任制落实的必要性和紧迫性，交流了在食品采购、保管、加工、出售等环节规范管理，严格把关的新措施、新办法。通过学习，明确了学校领导、分管人员、校医、各食堂承包人等在预防校内食物中毒工作中各自应尽的职责。并为各校食堂寒假改造方案提出了指导性意见。