贾汪区积极开展餐饮服务环节食品添加剂整治工作
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2011-05-18浏览量：
近日，贾汪区卫生监督所按照上级相关文件精神及区卫生局制定的《打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作方案》要求，精心组织卫生监督员召开专门会议，周密安排三个监督检查组分别由周忠孝所长和两名业务所长带队，对全区餐饮服务环节开展了严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。
此次专项整治行动检查的重点单位包括学校食堂、建筑工地食堂、企事业机关食堂、各类餐馆（含快餐店、小吃店、饮品店等）；检查的重点区域包括食品库房、粗加工、切配、烹饪、面点制作、凉菜配制、裱花操作、现榨果蔬汁、自制火锅底料、自制调味料配制场所或专间等；检查的重点食品包括餐饮服务单位提供的自制火锅底自制饮料、自制调味料、粮油、乳及其制品、肉及其制品、水产品及其制品、焙烤食品、冷冻饮品等。
截止目前已经检查了127家餐饮单位，针对查出的各类问题，监督员现场发出限期整改意见书，并要求每家餐饮单位必须向社会做出不使用非食用物质和滥用食品添加剂的公开承诺，接受社会监督。
(贾汪区卫生监督所 办公室)
