铜山卫生监督所加大节日期间食品及旅店卫生监管力度
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2011-01-17浏览量：
根据铜山区卫生局《关于做好2001年元旦、春节期间餐饮消费环节食品安全工作》文件要求，铜山区卫生监督所从1月初开始，对全区餐饮业和旅店服务业开展了，为期2个月的食品安全及旅店卫生专项监督检查工作，确保群众在节日期间的餐饮消费安全和住宿卫生安全得到保障。
检查中，卫生执法人员重点检查了各餐饮业的厨房卫生、餐饮器具消毒、从业人员健康证、购销台账等卫生措施执行情况，详细查看了调味品、食品原料进货渠道和砧板是否生熟分开、有无贴标签，有无“三无”罐装食品、是否非法使用食品添加剂和地沟油等，从源头上及时消除了餐饮业的各种安全卫生隐患，为居民营造了一个良好的就餐环境。
检查中，卫生执法人员重点检查了各餐饮业的厨房卫生、餐饮器具消毒、从业人员健康证、购销台账等卫生措施执行情况，详细查看了调味品、食品原料进货渠道和砧板是否生熟分开、有无贴标签，有无“三无”罐装食品、是否非法使用食品添加剂和地沟油等，从源头上及时消除了餐饮业的各种安全卫生隐患，为居民营造了一个良好的就餐环境。
在旅店业检查时，执法人员对他们的卫生经营许可证，卫生管理制度，从业人员健康证，卫生消毒记录，房间换洗备品等安全卫生措施落实情况进行了逐项检查，并对个别旅店卫生存在薄弱环节提出整改意见。
通过前一阶段的检查，卫生执法人员发现大多数餐饮业，旅店节日卫生意识都较强，均能达到卫生标准，各自正积极采取有效措施，不断改善卫生环境，全力保证节日期间餐饮和住宿卫生安全。
通过前一阶段的检查，卫生执法人员发现大多数餐饮业，旅店节日卫生意识都较强，均能达到卫生标准，各自正积极采取有效措施，不断改善卫生环境，全力保证节日期间餐饮和住宿卫生安全。
(铜山区卫生监督所 孙燃)
