泉山区加大餐饮单位监督检查力度，确保伏羊节食品安全
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2010-07-21浏览量：
伏羊节期间，泉山区卫生监督人员除对辖区内各餐饮单位进行拉网式监督检查外，日前联合区疾控中心专业人员对供应羊肉菜肴的餐馆进行亚硝酸盐定性定量试验快检，确保节日期间市民饮食安全。
检查中，泉山区卫生监督所除加强对食品及食品原料采购索证索票要求、食品贮存、加工等重点环节检查外，还对10余家羊肉馆及供应羊肉菜肴为主的餐饮单位现场进行羊肉亚硝酸盐含量检测。
检测结果显示大部分餐饮单位都能够提高食品安全隐患防范意识，加强食品原料采购把关，杜绝使用亚硝酸盐，但仍有部分单位仍然存在使用亚硝酸盐的现象。7月19日 ，共暂扣现场快检亚硝酸盐强阳性的羊肚5公斤、自制肴肉4公斤、销毁羊肉汤约50公斤。泉山区卫生监督所还将根据定量结果对供应不符合食品标准的餐饮单位进行行政处罚，以确保市民饮食安全。
（泉山区卫生监督所）
