邳州市积极开展餐饮服务环节重点问题整治工作
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2010-03-29浏览量：
为落实相关文件精神，切实保护我市广大消费者的饮食安全，近日，邳州市卫生监督所积极开展餐饮服务环节重点问题整治工作。
结合本地实际情况，制定切实可行的方案，按辖区划分为4个组。明确专项整治对象为：全市范围内的餐饮单位。
检查重点内容为：一是监督检查餐饮单位采购和使用食用油脂情况，食用油脂的进货查验记录及索证索票情况，发现餐饮单位采购的食用油脂来源不明或者使用“地沟油”的，要依法严肃查处。同时指导餐饮服务单位严格按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》处置废弃油脂；二是监督检查餐饮服务单位采购和使用一次性筷子情况的情况，依据GB19790.1、GB19790.2、GB14934等卫生标准开展针对性监督抽验活动。
发现餐饮服务单位采购的一次性筷子存在问题的，应责令其立即停止使用并销毁，并依法严肃处理。 同时，为保证此次整治活动扎实有效，要求各有关单位明确任务，落实责任，强化工作重点，工作务求实效；同时加强宣传和舆论引导，积极与新闻单位配合，进行舆论宣传、舆论监督；严厉查处餐饮单位采购的食用油脂来源不明或者使用“地沟油”的行为，依法严惩一批非法经营者，进一步规范餐饮单位生产经营行为，切实维护人民群众健康权益。
（邳州市卫生监督所 夏雪）
