泉山区卫生监督所开展节前食品安全培训
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2010-02-11浏览量：
春节将至，为保障人民群众吃上放心食品，过一个安乐、祥和的节日，2月9日，泉山区卫生监督所召开了春节期间食品安全事故预防培训会，辖区内40余家餐饮单位人员参加了培训会。
本次培训会主要针对春节期间餐饮单位接待集体用餐较多的情况，从食品卫生安全管理着手，采用发放宣传资料和知识讲解等形式，针对食品原料的采购、验收、储藏、加工、制作、销售以及凉菜制作、索证管理等全过程的卫生安全控制进行了培训。
会议要求各餐饮单位负责人全面掌握食品卫生知识，切实加强自身管理，预防食 物中毒和肠道传染病的发生，对消费者负责。
(泉山区卫生监督所)
