贾汪区卫生监督所开展春节前食品卫生安全检查
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2010-02-09浏览量：
为保障节日前饮食卫生安全，防止食物中毒等食源性疾病的发生，确保人民群众过一个欢乐祥和的节日，近日贾汪区卫生监督所集中力量开展春节期间食品安全专项整治工作。
此次专项检查主要从以下几方面进行：一是检查餐饮经营单位是否取得《餐饮服务许可证》经营，从业人员需持有效健康合格证明上岗；二是检查食品原料索证制度、集体就餐申报、留样等制度落实情况，检查食品采购验收记录；三是检查食品原料存放是否做好隔墙离地、分类分架，定型包装食品标签完整，禁止使用过期及包装破损食品及原料；四是生食品、半成品与成品是否分开存放并符合储存温度要求；五是餐饮具是否做到用后清洗、用前消毒工作，并查验消毒记录。
通过此次专项监督检查，辖区内餐饮经营单位食品安全得到了进一步规范，但个别从业单位现场不能出示从业人员个人健康证明，食品生产经营过程不能够完全符合卫生要求等问题。针对存在的问题，贾汪区卫生监督所下达监督意见书30多份，并继续加大节前食品安全监管和节日期间的巡查力度。
通过此次专项监督检查，辖区内餐饮经营单位食品安全得到了进一步规范，但个别从业单位现场不能出示从业人员个人健康证明，食品生产经营过程不能够完全符合卫生要求等问题。针对存在的问题，贾汪区卫生监督所下达监督意见书30多份，并继续加大节前食品安全监管和节日期间的巡查力度。
（贾汪区卫生监督所 马冬）
