丰县卫生监督所将开展节前食品安全专项整治
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2010-02-04浏览量：
2010年春节将至，丰县卫生监督所决定开展为期一个月的餐饮单位食品安全专项整治，为确保整治活动取得实效，我县卫生监督所于2月3日 上午专门召开了餐饮单位负责人卫生安全知识培训会。
会议重点强调了聚餐申报登记工作，要求春节期间凡一次性聚餐五桌以上的餐饮单位必须向卫生监督部门申报菜单，监督部门审核后方可实施。
会议还明确提出了必须检查的事项，包括：餐饮服务许可证、从业人员健康证、餐饮场所、设施、仓库、台账。
在原料采购索证、仓库保管、餐饮具消毒、食品留样、加工操作等方面，会议要求餐饮单位必须符合卫生安全要求。
（丰县卫生监督所 崔景泉）
