丰县卫生监督所多措并举确保“年夜饭”饮食卫生安全
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2009-01-23浏览量：
2009年春节将至，为使广大市民“年夜饭”吃得放心，让群众度过一个欢乐祥和的新春佳节，丰县卫生监督所采取多项措施确保“年夜饭”的饮食卫生安全。
一是超前谋划，及早部署。元旦前，丰县卫生监督所围绕餐饮环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动，及早制定实施方案，周密部署春节期间食品卫生安全专项整治活动，并向全县各餐饮单位下发了有关加强春节期间食品卫生安全的通知。
二是对承办春节“年夜饭”的餐饮单位实行申报、核准、备案制度，今年，全县有28家承办“年夜饭”的餐饮单位按规定进行了申报，在全面开展春节期间食品卫生安全专项整治的基础上，重点对申报承办“年夜饭”的餐饮单位进行了现场审查，对部分存在食品卫生安全问题的单位提出了限期整改意见，整改后仍不符合卫生要求的将取消其承办“年夜饭”的资格。同时，对全县近300家春节期间营业的餐饮单位进行了多次督查，要求各餐饮单位不得超负荷运行，不得在食品中加入非食用物质，不得超范围、超量使用食品添加剂，按照《餐饮业食品采购索证规定》做好采购、验收、索证登记工作，认真落实食品留样制度和餐用具的清洗消毒工作。
三是通过新闻媒体发布食品卫生安全公告和向全县餐饮单位发放“餐饮单位节日期间食品卫生安全管理工作要点”及“餐饮业使用食品添加剂常识”等卫生宣传资料，广泛宣传食品卫生法律、法规和食品卫生知识，提醒广大消费者注意食品卫生安全，同时，通过媒体公布24小时值班电话，以增强广大消费者食品卫生安全防范意识和维权意识。
供稿：丰县县卫生监督所 崔景泉
