贾汪区卫生监督所圆满完成马庄乐团建团20周年庆典活动饮食卫生保障任务
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2008-11-19浏览量：
11月16日，贾汪区马庄村举行了马庄乐团建团20周年庆典活动。为确保活动期间的广大来宾的饮食安全，根据贾汪区委、区政府的要求，贾汪区卫生监督所成立了庆典活动期间卫生保障工作领导小组，制订《卫生保障组工作实施方案》；并提前介入，活动前对承担接待任务的马庄之家餐馆进行全面监督检查，指导该单位完善相关卫生设施、加强自身卫生管理，并将接待工作相关卫生要求以监督意见书的形式下发给该单位，协助其提前做好接待准备工作。
在庆典活动期间，我所抽调本所6名监督员进驻该接待单位，对接待用餐的所有食品原料、成品及食品加工制作过程进行监督，严格审查预定菜谱，对所有食品原料，成品进行了亚硝酸盐现场定性实验，做好供餐食物留样监督检查工作，发现问题随时整改，有效地消除了食品安全隐患。在整个保障活动期间，保障小组人员各尽其职，对发现的问题当场予以纠正，及时有效地消除了食品安全隐患，确保了广大来宾就餐安全，活动期间未发生食物中毒事件，出色地完成了马庄乐团建团20周年庆典活动期间的饮食卫生保障任务。
供稿：贾汪区卫生监督所 马冬
