天气酷暑炎热，是细菌性食物中毒的高发季节，一年一度的“伏羊节”已来临，为保障夏季食品卫生安全，杜绝食物中毒发生。7月中旬以来，云龙区卫生监督所制定监督方案，采取了加大监督频率、加强抽样检测、加大查处力度、加强24小时应急值班等监管措施。对辖区重点餐饮单位、羊肉餐馆、农贸市场等进行了全面监督检测。同时发放《2008伏羊节预防食物中毒紧急通知》。在监督检查中，对存在食品卫生安全隐患问题，当场下达限期整改意见书；对可疑食品等进行现场查快速检测；对无证经营餐馆提出责令停止经营监督意见；对检出可疑亚硝酸盐严重超标的羊副产品立即予以封存控制。通过以上监管措施，有力保障“伏羊节”期间食品卫生安全，保障了广大消费者身体健康。

截止到目前，全所共监督检查餐饮单位152家，发放《2008伏羊节预防食物中毒紧急通知》120余份、下达限期整改意见书48份，联合与区疾控中心检验人员完成60余份羊副产品(半成品羊眼等)样品现场快速检测。对6家亚硝酸盐定性检测强阳性羊副产品（约100多公斤）进行了封存控制，待做定量检测结果出来后，对其责任人依法处理。

供稿：徐州市云龙区卫生监督所