6月20日下午14：30，邳州市卫生监督所办公室人员接到一起举报电话，举报邳州市第四中学发生一起60人的食物中毒事件，接报后认真填写记录并向所长汇报，监督所所长迅速指示分管领导紧急通知相关科室采取处理措施。

分管领导快速将基本情况通知各科室负责人，由科室负责人将各组成员集中在不同地点，分别进行流行病学调查、现场取证、现场询问和善后工作处理，有现场录音、摄影、摄像，俨然是一起真实发生的食物中毒事件，这其实是邳州市卫生监督所进行的一场模拟食物中毒应急演练。

为此，邳州市卫生监督所自6月初以来进行多次相关知识培训，所里成立应急指挥中心，由郑思忠局长任组长，高建松所长任负组长，将现场科室人员分为四组：一、流行病学调查组 二、现场调查取证组 三、现场询问组 四、善后工作处理组，并指定各组负责人。培训工作由经验丰富的高建松所长负责，高所长从食物中毒的概念、特征、分类、处理原则讲到各组具体要做那些工作，如何有续地开展工作，内容具体、细致、生动、通俗,会场不时博得阵阵掌声。使每位监督员获益非浅，给全体监督员作了一次紧急充电，促使他们的现场应急监管水平得到进一步提升。

供稿：邳州市卫生监督所 戴平