一是强化餐饮经营单位法人作为餐饮食品安全第一责任人的责任。要求各餐饮经营单位要依照《食品卫生法》等法律法规的要求，建立健全食品卫生管理制度，加强对食用油、食品原料和调味品的管理，认真落实《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，保证餐饮食品符合卫生要求。

     二是强化对餐饮卫生重点地区和重点环节的监督管理。泉山区监督所今年把辖区城乡结合部作为重点地区，把学校食堂作为重点环节，切实增加巡回监督频次，清除不符合卫生许可条件的餐饮经营单位,预防食物中毒发生

三是强化对餐饮卫生的监督力度。认真贯彻落实2007年全国食品安全专项整治行动方案，加强对餐饮经营单位原料索证及食用油、调味品、食用盐、水产品、畜禽产品、食品添加剂等重点原料的监督检查，切实做到监督检查和现场检测相结合，严厉查处餐饮经营中的违法行为，保证消费者餐饮卫生的安全。  

四是畅通投诉举报渠道，充分发挥社会监督作用。认真处理消费者的投诉举报，对消费者反映的餐饮业卫生问题要及时调查处理并向举报者反馈。同时积极发挥媒体的作用，向消费者宣传食品卫生法律和卫生知识，对违反食品卫生法的行为予以曝光，提高广大消费者的食品安全自我保护意识和能力。

五是加强对高危食品、高危人群的监控.落实突发公共卫生事件处理预案，不断提高食物中毒及食源性疾患事故的应急处理能力，严格按卫生部及省有关规定上报突发事件，保证信息畅通，同时完成区政府、卫生局在重大活动期间交办的各项食品卫生保障工作，做好元旦、春节、五一、十一假日旅游黄金周的卫生保障工作，防止或杜绝重大突发公共卫生事件的发生。

                 供稿：泉山卫生监督所