春节将至，泉山区卫生监督所定于从1月15日至2月17日期间组织开展 “放心年夜饭”卫生监督专项行动。此次活动以承办年夜饭的大中型宾馆酒店为重点，落实五项措施，确保“年夜饭”的食品安全：

一是登记备案，实行年夜饭登记备案制度，凡接待消费者10桌以上或用餐人数超过100人以上，餐饮单位必须到区卫生监督所进行登记备案；

二是广泛宣传食品卫生安全知识，近期已经举办了三期食物中毒预防培训班，共90家单位计200余名相关负责人及厨师长参加了培训，通过培训提高了各餐饮单位的自身管理水平；

三是审核验收，按《餐饮业及集体用餐配送单位卫生规范》的要求，对有承办年夜饭业务的单位进行审查，严禁超负荷接待，对存在问题的餐饮单位提出限期整改意见，对整改后仍不达标的单位，责令其取消年夜饭业务；

四是要求有承办年夜饭业务的餐饮单位制定“突发事件处理预案”并作出食品卫生安全承诺书。

    五是严格报告制度，做好突发事件应对准备。

区监督所成立了由所领导为组长的突发公共卫生事件应急处理小组,节日期间，全面启动食物中毒及突发公共卫生事件应急机制，切实加强值班制度落实，确保24小时电话畅通。一旦发生食物中毒事故，在积极救治病人、及时调查原因的同时，按规定程序及时报告。

（供稿：泉山卫生监督所）