夏季是肠道传染病的多发季节，餐饮具又是传播肠道传染病的主要途径，我所根据《传染病防治法》、《食品卫生法》的规定，对辖区的18家大中型餐饮单位的143份供顾客使用的餐具按国家标准GB14934-1994《食（饮）具消毒卫生标准》规定，利用纸片法对餐具消毒效果进行检测，其中有8家的40份餐具中检出大肠菌群，不合格份数占应检份数的28%，说明该批餐具消毒效果不符合国家卫生标准。

餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒。餐具消毒同饮食卫生密切相关，为此，卫生监督部门在加强监督的同时告戒广大餐饮业负责人要提高认识，添置充足有效的餐具消毒设施，加强餐具消毒管理。同时，也提醒消费者到饭店用餐时，注意观察餐具是否清洗干净并经过消毒、餐具表面是否光洁、有无油渍和水渍，以避免因餐具的不洁而食物中毒或传染病的发生。（供稿：贾汪区卫生监督所马冬）