关于做好“五一欢乐购，相聚在徐州”之“美食飨四方，欢乐齐分享”大型餐饮展销活动食品卫生监督工作保障的通知
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2009-04-27浏览量：
鼓楼区卫生监督所、云龙区卫生监督所、泉山区卫生监督所、九里区卫生监督所：
根据市委办公室、市政府办公室印发的《“五一欢乐购，相聚在徐州”活动总体方案》的通知(徐委办[2009]40号)文件精神，请各所按照谁发证，谁负责的原则，认真做好“五一欢乐购，相聚在徐州”之“美食飨四方，欢乐齐分享”大型餐饮展销活动期间的食品安全保障工作。
一、高度重视餐饮展销期间的卫生监督工作
各所要充分认识餐饮展销期间卫生监督工作的重要性，严格履行卫生监管责任，周密细致安排，加大食品卫生执法监督力度，切实把卫生安全落到实处，防止食物中毒和各类食源性疾病的发生。
二、确保重点监督工作的有效落实
各所要结合本辖区节日消费特点，以参加餐饮展销活动的食品卫生为重点，从环境卫生、食品加工工艺流程、食品原辅料采购索证验证、餐饮具消毒、从业人员健康管理等方面进行全面监督检查，坚决消除各类卫生安全隐患，为消费者提供卫生、安全的饮食环境。在活动期间，要安排卫生监督员进行重点巡查。
各所要充分认识餐饮展销期间卫生监督工作的重要性，严格履行卫生监管责任，周密细致安排，加大食品卫生执法监督力度，切实把卫生安全落到实处，防止食物中毒和各类食源性疾病的发生。
二、确保重点监督工作的有效落实
各所要结合本辖区节日消费特点，以参加餐饮展销活动的食品卫生为重点，从环境卫生、食品加工工艺流程、食品原辅料采购索证验证、餐饮具消毒、从业人员健康管理等方面进行全面监督检查，坚决消除各类卫生安全隐患，为消费者提供卫生、安全的饮食环境。在活动期间，要安排卫生监督员进行重点巡查。
请将此次活动和节日期间监督保障情况的总结于5月10日前上报徐州市卫生监督所监督一处（联系人：马慧，电话：0516-82368651，邮箱：wsjdsjdyc@163.com）
二〇〇九年四月二十七日
