市卫生监督所关于开展餐饮行业餐饮具消毒专项整治的通知
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2009-03-04浏览量：
各县（市）、区卫生监督所，徐州经济开发区卫生监督所，市卫生监督所大屯分所：
春季是各类传染病和食源性疾病的高发季节。为预防和控制食物中毒和食源性疾病的发生，保障全市餐饮业食品安全，营造和谐的社会环境，市卫生监督所决定近期在全市范围内开展餐饮业餐饮具消毒的专项整治工作。
一、工作安排：
本次专项整治从2月底开始至5月底结束，分三个阶段进行。
1、第一阶段：清理整顿阶段（2月26日至3月31日）
各地采取有效措施，加大监督检查力度，对餐饮行业餐饮具消毒情况进行专项监督，并有针对性地开展餐饮具抽检工作，依法查处食品生产经营中的违为。
2、第二阶段：组织验收阶段（4月1日至4月30日）
市监督所组织人员对各县（市）、区前一阶段整治成果进行抽查。抽查单位以各县（市）、区推荐为主，其推荐数量如下：云龙区、鼓楼区、泉山区各推荐30家中型以上餐饮单位，各县（市）、贾汪区、九里区、开发区、大屯各推荐10家中型以上餐饮单位。
3、第三阶段：巩固和总结评估阶段（5月1日至5月31日）
各地进一步巩固前阶段专项整治成果，将专项整治与日常监督有效结合，总结专项整治工作经验。
二、工作要求：
1、各地要按照全市统一部署和要求，在辖区范围内组织开展监督执法检查。要进一步加大日常监管力度，组织餐饮单位开展相关卫生知识和法律法规的培训，强化餐饮单位生产经营者的守法和自律意识，提高食品卫生管理水平。
2、专项行动中要充分利用新闻媒体的宣传作用，对查处的典型案例进行曝光，并将检查结果向社会公示。
3、将专项整治与日常监督有效结合，积极探索建立餐饮业餐具消毒长效监管机制。
请各单位在2009年3月25日前将以上推荐单位名单（见附件），4月30日前将专项整治总结报市所应急处。联系人：朱怀平；电话：82368660；传真：82368660；电子邮箱：yingjiban1001@163.com。
二○○九年二月二十六日
附件： 餐饮业专项整治推荐单位名单
---------------县（市）区卫生监督所
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