卫生部卫生监督中心关于加强对食品添加剂监督检查工作的通知
卫监一发[2005]15号
　
各省、自治区、直辖市卫生厅局卫生监督所（局）：
　　近日，中央新闻媒体连续报道了苏丹红一号污染食品的事件，引起社会广泛关注。为保护广大消费者的身体健康，各地卫生监督机构要加强对食品添加剂的卫生监督，切实做好以下几方面工作：
　　一、开展食品添加剂专项监督检查活动。一是要对食品添加剂使用单位进行全面检查，以餐饮业和生产辣椒等红色调味品单位为重点。对监督检查中发现的可能含有苏丹红一号的食品，要就地封存、调查，依法查处。二是要重点对经营食品添加剂的活动进行监督检查，严格索证监督管理，严禁无合格证明的食品添加剂在市场上流通。
　　二、组织抽检，引导消费。各地卫生监督机构要发挥食品卫生检验的技术优势，根据当地特点，组织对食品中食品添加剂使用情况进行监督抽检，树立合格食品企业良好形象，促进市场的健康繁荣。
　　三、注重宣传。要广泛开展食品卫生安全科普宣传，特别是餐饮业从业人员的食品卫生教育，提高群众的食品卫生意识和自我防护能力。
　　各地要将工作动态以及工作中发现的问题和大案要案及时函告我中心。
　　联系人：张凤 电话：010-64047878/2173
　　传真：010-64047878/2175

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二00五年三月七日