市卫生局关于做好节日期间食品卫生监督工作的通知
各县（市）、区卫生局、市卫生监督所、市疾控中心：
近日，我市将举办一系列大型经贸洽谈活动及大型体育赛事，“五．一”长假又将来临，为做好此期间的食品卫生监督工作，维护正常稳定的杜会生活秩序，保障人民身体健康，进一步整顿为规范市经济秩序工作，现就有关事项通知如下：
一、各地要提高认识，进一步增强对做好节日期间食品卫生监督工作重要性的认识，主要负责同志要亲自过问，分管负责人要抓实抓细。要制定具体的工作计划，分解到人，强化责任制。
二、要组织卫生监督执法人员对所管辖的食品生产经营单位加大监督力度，排查出重点行业、重点单位，增加监督频次，严格查验有关证照，落实索证制度，抓源头；抓苗头，把好食品安全关。
三、严防食物中毒等突发性事件的发生，对所管辖的各类饮食单位要查原料，查加工过程，严禁使用亚硝酸盐。对宴席聚餐继续实行申报登记制，主动派监督执法人员指导食品卫生工作。
四、严格值班报告制度，各地、各单位要加强节日值班、专业技术人员要保证上岗值班，一旦发生突发事件，有关技术人员要按相应规定抵达现场，并按程序向上级主管部门报告。
五、市卫生监督所、市疾病预防控制中心在处理卫生突发事件上的职责分工按市卫生局《关于下发徐州市卫生监督所和徐州市疾病预防控制中心相关工作职责分工意见的通知》（徐卫2[002］27号文）执行。
六、今后凡涉及节日期间、大型活动期间食品卫生监督工作，除有特殊情况，原则上我局不再另行发文，请按本《通知》执行。