我国要建“先发制人”食品安监体系
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2008-11-03浏览量：
10月31日，在由中华医学会和国际健康评估与促进学会主办的第五届中国健康产业论坛暨第二十三届国际健康评估与促进学术会议上，卫生部部长陈竺指出，三鹿牌婴幼儿奶粉事件提醒我们必须建立“先发制人”的食品安全预警与监管体系，要建立起一个具有预防性的、多部门紧密协调配合的、各方响应有力的综合食品安全机制。食品安全要从源头抓起，做到生产、加工和流通环节透明化。
陈竺说，建立“先发制人”的食品安全体系，需要从5个方面着手。第一，要建立食品加工、生产和流通环节的监测网。对各类各种添加剂都要进行严格的检测与细致的抽查，通过主动性监管来发现存在的问题。整个生产、加工、流通的过程都必须是透明的。生产任何一种食品，生产企业向里面添加了什么，都必须列出清单。添加清单外的添加剂，如果没有得到有关部门允许，不管是否危害人体健康，都将视为非法行为。第二，要在全国医疗机构中建立起食源性疾病的监控网络。第三，要建立强有力的信息整合能力，建立一张有毒有害非法食品添加剂黑名单。第四，要建立一流的食品安全监管和技术人才队伍，能及时进行准确的风险识别和评估。第五，发现问题要及时进行信息的权威发布，不能等到食品安全问题出来了，再去做被动的、老百姓很难理解的所谓解释。
陈竺指出，三鹿牌婴幼儿奶粉事件给我们敲响了警钟，那就是监管必须走在前面，化被动为主动。为此，还要建立由卫生部参与的多部门联合食品监管控制系统，做好对重大食品问题的查处工作。
陈竺说，建立“先发制人”的食品安全体系，需要从5个方面着手。第一，要建立食品加工、生产和流通环节的监测网。对各类各种添加剂都要进行严格的检测与细致的抽查，通过主动性监管来发现存在的问题。整个生产、加工、流通的过程都必须是透明的。生产任何一种食品，生产企业向里面添加了什么，都必须列出清单。添加清单外的添加剂，如果没有得到有关部门允许，不管是否危害人体健康，都将视为非法行为。第二，要在全国医疗机构中建立起食源性疾病的监控网络。第三，要建立强有力的信息整合能力，建立一张有毒有害非法食品添加剂黑名单。第四，要建立一流的食品安全监管和技术人才队伍，能及时进行准确的风险识别和评估。第五，发现问题要及时进行信息的权威发布，不能等到食品安全问题出来了，再去做被动的、老百姓很难理解的所谓解释。
陈竺指出，三鹿牌婴幼儿奶粉事件给我们敲响了警钟，那就是监管必须走在前面，化被动为主动。为此，还要建立由卫生部参与的多部门联合食品监管控制系统，做好对重大食品问题的查处工作。
来源： 健康报
