南京昨发布食物中毒预警 严禁学校食堂外购凉菜
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2006-04-14浏览量：
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昨天，南京市卫生监督所紧急发布食物中毒预警。随着食物中毒高发季节来临，严禁集体食堂特别是学校食堂外购凉菜。各餐饮单位必须严把原料采购关，禁止出售河豚鱼。 |
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记者了解到，食物中毒预警主要内容包括：加强对餐饮业食品生产经营过程重点环节的控制。严格凉菜制作的各项技术要求，集体食堂特别是学校食堂禁止外购凉菜；加强食品添加剂特别是亚硝酸盐的监管；严把食品原料采购关，餐饮单位必须执行原料采购的登记验收制度，叶菜的清洗、浸泡必须充分；严格执行有关水产品的规定，禁止餐饮单位采购、养殖、加工、供应河豚鱼；严格婚宴等大型集体用餐的监管，禁止餐饮单位超负荷运转。各区县卫生监督所还要加强对餐饮于于业从业人员的宣传和培训。记者还了解到，各类食品卫生违法行为一旦被查处，典型案例会通过新闻媒体曝光。另外，各区县卫生监督所启动食物中毒及突发公共卫生事件应急机制，实行24小时值班制度，确保人员、车辆、设备的应急状况。并且严格执行食物中毒报告制度。对发生食物中毒的事故，各区县卫生监督所及时处置的同时，按照食物中毒报告程序立刻上报。同时欢迎广大市民监督，卫生监督投诉电话：83605476。 |
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（稿件来源：新华报业网） |
