新华网四川频道 一年一度的３·１５即将到来，省消委会对成都市七家大型超市的散装食品经营情况进行了暗访。结果表明，以下超市在散装食品经营中都不同程度地存在管理不规范、措施不完善、卫生质量不安全等五大问题。
 偷换概念包装日期冒充生产日期
调查发现，七家超市中除两家外，都普遍存在将“生产日期”混淆为“包装日期”的问题。如某商场的自制汤圆心、汤圆无任何标识，某超市的腌卤、凉拌菜未标注生产日期、保质期，仅凭销售人员口头保证“绝对是今天生产的”。
 模糊标注只标价格不标产地
在暗访中，省消委工作人员发现，七家超市的散装食品无标识或标识不全现象十分突出。有的超市除食品名称和价格外，竟无任何标识，销售人员只在口头上作介绍。标签上通常也只有零售价格、商品名称等寥寥数字，没有明确的“身份证”表明它的生产日期、生产厂家以及配料。
 违规操作不戴手套徒手买卖
暗访发现，各大超市散装食品的销售人员绝大多数都没有戴手套，而是直接用手在为顾客挑选、包装。在某超市的冷冻水饺、汤圆销售柜台前，销售人员不但没有戴口罩和手套，还徒手为顾客挑选。在其现炒、现蒸柜台，销售人员几乎都未戴手套。而在另一超市的散装胆水豆腐柜台，自称是在实习的销售人员既未穿制服也未戴手套口罩。
 不遮不挡尘土直扑散装食品
调查发现，各大超市的散装熟食品遮盖不全，或虽有遮盖，但由于是顾客直接挑选，没有达到遮盖防污染的目的。而不用清洗就直接加工的散装食品，普遍都没有遮盖，顾客甚至能够直接用手挑选。在某商场，暗访人员亲眼看到顾客直接用手挑选汤圆，但现场无人阻止。
 管理缺位员工缺乏卫生知识
暗访还发现，各大超市的散装食品的一些销售人员现场不能出示健康证；在不少散装食品柜台，超市甚至专门准备了镊子、筷子等工具，鼓励顾客自己挑选，对顾客先尝后选的行为，销售人员并没有加以阻止。不少销售人员表示未听说过《散装食品卫生管理规范》，也不清楚《消法》的相关规定。
 省消委呼吁：尽快整改让市民放心消费
对于这些不良现象，省消委强烈呼吁，目前处于多发病、易传染的季节，各大超市要对自身存在的不健康、不卫生的现象尽快作出整改，以确保消费者享有充分的知情权，让消费者明白消费、放心消费。
另外，省消委还将根据此次调查，写出调查报告，并向相关部门提出整改建议，促成相关部门立即规范成都的散装食品销售市场。