市卫生监督所近期对全市添加剂专项整治工作进行督导
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2010-11-22浏览量：
为进一步推进全省餐饮消费环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治以及打击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易专项整治工作的深入开展，根据市卫生局《关于开展全市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂以及打击私屠滥宰病死猪病害猪肉非法交易专项整治督查工作的紧急通知》文件精神，我所于11月开始分成六个督导组，对全市范围专项整治工作开展情况进行专项督导。
重点检查了餐饮单位在食品加工制作过程中是否存在添加非食用物质和滥用食品添加剂现象。在使用和采购食品添加剂市是否能够做到“五个一”：一套食品添加剂相关知识和国家相关法律法规；一本食品添加剂采购、验收、领用、使用记录本；一个专门存放食品添加剂的柜子，并能上锁；一个专人负责保管、管理食品添加剂采购、验收、领用、使用；一台专门用于称量所使用的食品添加剂的称量工具。在采购猪肉时是否选购经国家法定检疫机构检疫合格的肉品，是否严格索证索票。针对督查中发现的问题，分别提出了整改要求。
重点检查了餐饮单位在食品加工制作过程中是否存在添加非食用物质和滥用食品添加剂现象。在使用和采购食品添加剂市是否能够做到“五个一”：一套食品添加剂相关知识和国家相关法律法规；一本食品添加剂采购、验收、领用、使用记录本；一个专门存放食品添加剂的柜子，并能上锁；一个专人负责保管、管理食品添加剂采购、验收、领用、使用；一台专门用于称量所使用的食品添加剂的称量工具。在采购猪肉时是否选购经国家法定检疫机构检疫合格的肉品，是否严格索证索票。针对督查中发现的问题，分别提出了整改要求。
