徐州市卫生监督所做好节日食品卫生安全保障工作
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2010-09-26浏览量：
国庆长假即将来临，为确保我市居民及外来旅客节日期间餐饮食品卫生安全，根据《市卫生局关于做好中秋国庆期间全市餐饮服务食品安全监管的通知要求》，近期市卫生监督所监督一处组织卫生监督人员对市所直管单位了进行全面检查。检查内容包括：饮单位食品原辅料索票索证、餐饮具消毒、食品添加剂使用情况、人员健康、乳及乳制品、一次性塑料餐盒及废弃油脂和地沟油的管理使用等情况。
检查结果表明，各餐饮单位对食品卫生安全比较重视，食品原辅料索票索证制度落实较好，餐饮具消毒、食品添加剂使用记录完整，废弃油脂去向明确，未发现使用问题乳及乳制品、一次性塑料餐盒及地沟油的情况，
卫生监督员要求各餐饮单位除做好日常性管理外，在节日期间要高度重视饮食卫生安全，尤其要保证各功能间及公用具的专用，不得混用，防止交叉污染，加强餐饮具消毒力度，严格执行食品添加剂使用有关规定，防止滥用、误用及非法使用食品添加剂，杜绝食源性疾患和食物中毒事故的发生，确保人民群众度过祥和、平安的节日，营造良好、规范的节日环境。
（监督一处 徐淑海）
