泉山区卫生监督所三项措施确保夏季高温期间食品安全
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2010-08-06浏览量：
夏季高温，各种致病微生物快速繁殖，极易引发细菌性食物中毒，确保夏季市民饮食安全，泉山区卫生监督所采取三项措施，加强餐饮消费环节食物中毒的防控工作。
一是加强监督检查，以餐饮消费环节的食品卫生为重点环节；以卤制品、肉制品、外送快餐等为重点内容；以农村地区、城郊结合部、主要商贸区等为重点区域；以学校食堂、集体用餐配送单位、建筑工地食堂为重点单位，全面开展食物中毒防控工作。
二是加强宣传，提高经营单位和广大市民的防范意识。切实加大宣传的频度和力度，通过集中培训和上门培训两种方式，向餐饮业经营者传授食物中毒防治要点，提高经营者预防食物中毒的意识。同时发布预警信息，提醒市民注意饮食卫生，外出就餐时注意，选择持有餐饮服务许可证，卫生条件较好的餐馆消费，尽量少点凉菜，多点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包。
三是加强应急值班，及时处理各类投诉。要求应急处置人员保持24小时通讯畅通，接到投诉及时有效处置。切实保障市民夏季饮食安全。
(泉山区卫生监督所)
