应急处近期开展秋季学校食堂监督检查
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2009-10-20浏览量：
为有效预防食物中毒及食源性疾患发生，确保学校师生身体健康，市所应急处近期开展了秋季全市学校食堂监督检查。
从检查情况看，大多数学校领导能够充分认识到学校食品安全的重要性，能够重视对学校食堂的监管。学校食堂的卫生管理都设有专人负责，能定期进行检查。食堂的卫生组织制度齐全，食堂的功能分区较合理。大多学校食堂能持有效卫生许可证经营学生餐，从业人员持有效健康证明上岗。冷藏设施基本能满足需要，库房内无有毒有害及“三无”食品，能够按照规定执行食品留样制度。
但检查中也发现了一系列问题，包括：个别学校食堂因受经济条件制约，存在功能间布局不合理、生熟食品存在交叉污染；餐具消毒设施不能和供应数量相适应；食堂仓库内存有过期变质食品；未经批准食堂擅自增加凉菜间等专间；未经卫生许可启用新食堂加工销售食品。
针对以上问题，卫生执法人员均下达了书面监督意见书，提出切实可行的整改意见，并要求其限期整改，并对违法违规情况较严重的几个学校予以立案处罚。
（应急处 王雪玲）
