徐州市卫生监督所开展“鼠伤寒沙门氏菌感染”专项检查
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2009-02-20浏览量：
近日，我所接到卫生部《转发国家食品药品监督管理局关于美国鼠伤寒沙门氏菌感染事件信息通报的通知》，通知要求加大监督管理力度，密切注意可能受污染的产自美国的花生酱及其制品，严防受污染的食品进入我省消费环节。在充分认识到这件事的重要性和紧迫性后，我所立即组织监督员力量对我市市管单位的餐饮饭店进行了有针对性的检查。
在开元迎宾馆、海天假日酒店、汉园宾馆等涉及西餐经营项目的餐饮单位，我们重点检查了西餐制作过程中所使用的配料，特别是美国进口的花生酱及其制品饼干、糕点、糖果、冰激凌等，要求各单位加大采购时的管理力度，严格做好索证工作，不得采购疑似被污染的食品原料，同时要求各单位做好应急工作，发现疑似食物中毒患者立即上报。对于检查中发现的个别食品原料仓库无有效防鼠设施的餐饮单位下达了卫生监督意见书，要求立即整改。
在近期的日常监督检查中，我所将继续突出以上重点，保障全市人民的餐饮消费安全。
供稿: 监督一处 李大伟
