为保障“2008年中国（徐州）彭祖伏羊节”的食品卫生安全，7月16日上午，市卫生局、药监局、工商局、商贸局、林牧渔业局联合对我市“伏羊节”主要承办单位进行了一次食品卫生安全大检查。

    检查组对“伏羊节”主会场亚华生态园，中山饭店、彭城饭店等大型餐饮单位，以及小型羊肉专营店“刘五羊肉菜馆”分类型、分层次进行了检查。检查组对相关餐饮单位的环境大卫生、原料采购、流程布局、加工工艺、食品贮存、餐具消毒、从业人员健康等进行深入细致的检查指导。

经检查发现，被检查单位的整体卫生状况良好，对承办“伏羊节”进行了较为细致的准备，经过数年的“伏羊节”承办，经营者和从业人员有了一定的经验，食品卫生安全的意识较强，基本能满足承办大型活动的要求。检查中也发现部分餐饮单位存在有标识不全的食品、食品索证材料不全、个别功能间温度控制不符合规定等现象。检查组对发现的问题一一指出，并进行针对性指导。对相关单位强调要进一步提高对食品卫生安全工作的认识，各项筹备工作要进一步深化、细化，确保本届“伏羊节”的食品安全卫生。（供稿:贺劢，王庆骧）