为认真贯彻落实《省卫生厅关于加强食品卫生监管，防控肠道传染病和食物中毒发生的紧急通知》精神，加强食品卫生监督和肠道传染病的防治工作，有效预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，保障广大群众的身体健康和生命安全，徐州市卫生监督所于2008年5月23日举办了“肠道传染病和食物中毒防治卫生监督应急”培训班，各县（市）区、企业卫生监督所负责突发公共卫生应急处置人员及大型餐饮单位、学校、建筑工地、单位食堂的负责人计300余人参加了培训。徐州市卫生监督所副所长许继民首先就目前肠道传染病和食物中毒情况作了介绍，他指出：各县（市）区卫生监督部门应高度重视食品卫生监管和肠道传染病的防治工作，加大食物中毒和肠道传染病防治知识的宣传力度，加强饮食饮水卫生和传染病防治执法的监督检查，开展重点食品行业的卫生监督检查工作，加大检查力度，及时排查食品卫生隐患。各餐饮单位应自觉遵守各项法律法规，落实食品及原料的进货索证和验收制度，严格餐饮具的清洗消毒等措施，彻底消除各种食源性疾患和食物中毒事件的发生。徐州市卫生局疾控处处长兼应急办主任胡传峰对肠道传染病霍乱和手足口病的防治进行了培训。徐州市卫生监督所应急处处长张广金就重大活动（会议）卫生保障工作进行了培训，并布置了下一步卫生应急工作，要求各县（市）区加强食物中毒防治和应急值班，并根据省厅、市局要求，近期对辖区内食品生产经营单位进行集中培训。最后，徐州市卫生监督所应急处曹俐副主任医师对餐饮业和集体食堂如何预防和控制食物中毒做了详细介绍。培训结束后，参加培训人员反应热烈，纷纷表示通过学习，掌握了很多平时学不到的知识。这次培训班的举办，对有效防止肠道传染病和食物中毒的发生起到了积极的作用。

供稿：徐州市卫生监督所　曹俐