为深入贯彻《卫生部、教育部关于开展全国学校卫生专项检查工作的通知》（卫监督发[2007]111号）的文件精神，切实加强学校卫生工作，促进学校卫生管理水平的提高，有效预防学校集体性食物中毒及传染病的发生，保障广大师生的用餐安全卫生和身体健康。根据《2007年全市餐饮消费安全专项整治行动暨卫监三号行动方案》的统一部署，市卫生局联合市教育局开展了学校食品卫生专项监督检查，重点检查学校食堂的卫生许可证、健康证的持有情况、调味品的索证情况、原材料的进出货制度落实情况，卫生设施的运转情况、餐具消毒保洁情况以及饮供水情况等重点环节。本次专项检查共计检查了6县（市）5区共计78家学校。

检查情况表明，大部分学校领导能够认识到学校食品卫生工作的重要性，结合本学校的实际情况，研究制定了开展学校食堂及周边饮食摊点卫生专项整治工作实施方案，并成立了由分管领导为组长，职能科室成员为组员的专项整治工作领导小组。食堂均持有效的卫生许可证，从业人员均持有效健康证明上岗工作。各校均建立食品卫生主管校长负责制，健全了卫生管理制度，配备了专职卫生管理人员。多数学校的食堂建筑、设备设施、环境卫生及食品采购、储存、加工卫生达到或基本达到卫生要求，学校一改往日的承包制为学校自办式，由学校集中采购米面油以及调味品，规范了食品原料的进货渠道，有效的保证了进出货制度、索证制度的落实。

本次检查发现有以下几个方面的主要问题：

1、学校食品卫生安全管理制度尚需进一步完善：部分学校建立了索证制度，开展了索证工作，但是采购的食品索证资料不全，特别是食用油和酱油等调味品的索证资料；部分学校留样冰箱不专用，每个菜肴留样的量普遍不足，烹饪好的菜肴存放超过了规定的时间的现象；部分食堂蔬菜池、荤菜池混用；少数从业人员上岗操作时戴有手饰。

2、部分学校硬件设施缺或不到位：个别学校食堂加工场所面积过小，缺少必要的功能间和卫生设施，对防蝇防尘设施缺少必要的维护，导致该设施部分缺失。布局不合理，粗加工间和烹调间不分，部分食堂内的水池太小，与食品容器具的大小不相适应，消毒无法保证。

3. 餐具消毒保洁情况不容乐观：部分学校虽然配备了餐具消毒设施，但没有正常运转，形同虚设。

学校食品卫生安全关系到广大学生的身体健康和生命安全，长期以来卫生部门和教育行政部门针对重点和薄弱环节，加大学校食品卫生专项整治力度，学校食品卫生工作已取得一定的成效。

在今后的工作中，我们将坚持“标本兼治、着力治本”的工作方针，将专项整治与日常监管、监督执法与技术指导服务有机结合起来，以专项整治工作促进经常性卫生监督。加强日常卫生监督工作，狠抓薄弱环节，督促落实餐具消毒管理制度和食品生产经营索证制度，并实行动态管理，逐步建立起食品卫生监管的长效机制，确保我市学校食品安全卫生。（供稿：监督一处李桂荣）