护卫中秋餐饮具安全|徐州市餐饮具集中消毒服务单位卫生监督抽检结果出炉！
来源：本站发布时间：2024-09-14浏览量：
一、明确要求，强调统筹推进
二、培训先行，提升检验能力
为促进餐具卫生安全和企业自我成长，积极探索技术指导和柔性监管，徐州卫监在开展专项监督检查工作前召开了餐饮具集中消毒服务单位出厂检验能力提升培训会议，现场对企业负责人、检验人员讲解实验室检验理论并对检验检测实操技能进行培训，督促和引导企业实现餐饮具集中消毒服务单位的实验室建设规范化，严格落实技术操作规范、做好出厂检验、提升出厂检验能力和质控水平。
三、突出重点，全面开展检查
各级卫生监督机构依据《中华人民共和国食品安全法》《徐州市餐饮具集中消毒管理办法》《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB31651-2021）规定，对生产企业的生产场所卫生状况，生产用水、洗涤剂和消毒剂是否符合国家标准、出厂餐饮具是否随附消毒合格证明并在独立包装上标注相关内容、是否建立并遵守出厂检验制度等内容展开全面监督检查。
四、严格把关，全覆盖抽检
对全市11家正常生产的餐饮具集中消毒服务单位出厂的消毒餐饮具进行了卫生监督抽检，随机抽取餐饮具样品共22份（餐具11份220套、筷子11份550双），送往徐州市疾病预防控制中心，依据《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）对大肠菌群、沙门氏菌、阴离子合成洗涤剂指标进行检测。检测结果显示整体情况较好，其中有1家餐饮具集中消毒服务单位筷子不符合国家标准要求。现将抽检结果公示如下：
