2006年9月16日至9月20日，江苏省人大工作理论研究会第八次常务理事会会议在我市召开，此次会议有省、市人大代表约100人参加，全体代表被安排在徐州开元名都大酒店食宿。我所按照市卫生局的指示，于会议召开前派员到该酒店驻点进行全程食品卫生监督，以保证与会代表的饮食安全。

在会议召开前，我所卫生监督员对徐州开元名都大酒店内代表们就餐的场所进行了全面细致地监督检查，提出了以下意见：所有食品从业人员必须持有有效健康证，并且会议期间身体健康，无腹泻等疾病；供会议食用的食品原料、饮料、酒水必须索取供货商的卫生许可证及产品检验检疫合格证明；所有供会议食用的食品应做到烧熟煮透；禁止使用亚硝酸盐及乱用食品添加剂；会议期间的食品必须48小时在冰箱内留样；不得供应生食水产品，不能供应外购熟食等，当场制作卫生监督意见书。会议期间，我所卫生监督员对每天会议的早、中、晚三餐都进行了餐前重点监督检查，对凉拼间等场所进行重点检查，对酒店所提供的食谱进行严格审查，严把食品关，有力地保证了与会代表们的用食卫生安全，从而保障了此次会议的顺利召开。（监督四处）