自创建卫生城市工作开展以来，我所和政府其它部门紧密配合，积极履行卫生部门职责，采取综合措施，确保我市创卫目标的如期实现。

一、采取分类指导、限期达标、重点攻坚的综合措施，确保创卫目标的如期实现。

以谁发证谁管理为原则，将市、区卫生监督力量分层次使用。对基础较好的大型餐饮单位，在软硬件指标方面严格要求，确保其创建的水平，力求达到创建样板餐饮企业，对创建工作起到龙头带动作用。创建工作时间紧迫、任务繁重，为确保如期达到创建目标。我们将创建任务进行了分解，责任到人，限期达标。

加大对小餐饮的整治力度。小餐饮整治，既是创建的重点也是难点，在某种程度上已成为创建工作的瓶颈，直接影响我市餐饮业的形象乃至创建工作的成败，因此是我们重点攻坚的对象。我们于2006年1月16日至2006年3月底，开展了“市区三环路以内小餐饮业进行集中整治”活动，制定了徐州市市区三环路以内小餐饮业集中整治工作实施方案、徐州市市区小餐饮业集中整治工作考核办法、徐州市市区小餐饮业集中整治百分考核细则。市政府成立市区小餐饮业集中整治工作领导小组，由市政府分管副市长担任组长，工商、卫生、市容、环保、建设、规划、房管、公安、法制等部门的分管领导为成员。领导小组下设办公室，负责对全市的整治工作进行协调、指导、监督、检查，并组织开展全市性联合执法行动。通过集中整治活动，全面提高了市区三环路以内餐饮业经营者的守法经营意识和卫生知识水平，使我市餐饮业整体水平有一个明显的改观。今年，市政府又将小餐饮整治列入2006年度城市综合管理工作目标综合考核，并制定了考核办法和考核细则，我们将以此为契机，进一步发挥行政综合执法的力量，将小餐饮整治工作进一步完善。

二、以全面推进食品卫生量化分级管理深化创建工作。

我们在2004年度食品卫生量化分级管理工作取得初步成果的前提下，继续深入食品卫生监督量化分级管理工作。目前，我市已评出A级单位21家、B级单位19家、C级单位39家、D级单位1家。前期的量化分级管理以学校食堂为重点，已初步完成了市区设食堂的学校的食品卫生量化分级。目前，我们正在以创建“江苏省百佳餐饮A级单位”为契机，全面深化量化分级管理工作。并将量化分级管理工作与创建工作紧密结合，重点向与创建有关的餐饮业和饮食单位倾斜。以量化分级管理提高创建工作的效率和科学性。

三、进一步加大对小食品流动摊贩的管理。

小食品流动摊贩面广量大，流动性强，整治难度大，和人民群众的食品卫生安全息息相关，今年，有市政协委员专门对此问题提出议案。作为卫生部门，我们将严格依据《中华人民共和国食品卫生法》、《食品卫生许可证管理办法》、《江苏省食品卫生条例》、《江苏省食品卫生许可证发放管理办法》、《徐州市食品摊贩卫生管理条例》规定的义务积极履行卫生部门职责，有法必依，从落实上下工夫。

我市的小食品摊贩存在以下特点：面广量大，流动性强，小食品摊贩的经营者多为社会弱势群体，小摊贩经营的时间多在正常工作时间之外。我们已经采取市、区联动，工作重心下移，时间后推等措施，教育卫生监督员发扬奉献精神，每月选择若干日将工作时间后延数小时，选择正常工作日的下班后，小食品摊贩出摊的时间开展整治行动。但由于卫生监督员数量有限，加之食品摊贩整治工作的艰巨性、复杂性，仅靠卫生部门一家难以奏效，我们将报请徐州市食品安全委员会予以协调，联合公安、市容及城市管理、工商、税务等部门联合执法，发挥行政综合执法的威力。在严格执法的同时，注重人性化执法，关心与帮助社会弱势群体，按照相关规定对下岗失业人员办理《卫生许可证》及健康体检予以费用的减免。通过几次集中整治，力争使我市的小食品摊贩的持证上岗率（卫生许可证、健康证）有较大程度的提高，卫生状况得以较大程度改善，使我市的居民小区、背街小巷的食品卫生状况得到根本改善，创建卫生城市的内涵进一步深入，经得起明察暗访和严格的考核验收。

四、进一步完善各种应急预案，提高应急反应能力。进一步完善“食物中毒事故处理应急预案”，组织卫生监督员加强学习，并举行应急处理演习，使卫生监督员进一步熟悉食物中毒的处理和报告程序，缩短应急反应的时间，提高应急反应的熟练程度。（供稿：监督一处贺劢）