为加强餐饮具集中消毒服务单位监管，营造诚信市场环境，护卫百姓舌尖上的安全，2023年11月起，我市开展了餐饮具集中消毒服务单位卫生信用评价工作。

为保障评价工作公平公正高效开展，徐州卫监依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《徐州市餐饮具集中消毒管理办法》《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB31651-2021）等相关法规和标准，组织制定《徐州市2023年度餐饮具集中消毒服务单位卫生信用评价工作方案》，明确信用评价工作的总体要求、评价原则、实施办法，并将评价内容细化为表格。

依据《徐州市2023年度餐饮具集中消毒服务单位卫生信用评价工作方案》和《徐州市2023年度餐饮具集中消毒服务单位卫生信用评价评分表》，县区卫生监督机构对辖区内餐饮具集中消毒服务单位进行量化评估，针对企业的综合能力、质量与安全、社会监督、行政监督以及社会责任、行业内部表彰等内容，结合本年度日常监督和产品卫生抽检结果情况，将12家参评企业信用等级按照ABCDE进行初步评定。

市卫生监督机构采取随机抽查、区县互查方式，监督指导各地餐饮具集中消毒服务单位的信用等级评定，对县区上报数据进行汇总复审，对全市12家参评企业信用等级核定为A级单位（诚实守信）5家，B级单位（信用良好）4家，C级单位（一般守信）1家，D级单位（失信）2家。